イギリス人はアメリカ人に比べて魚を好んで食す人が多いせいか、お店で扱う魚の種類も多く、回転率も良いせいか新鮮な状態で手に入ります。日本人の私にとっては嬉しい限り。
この日は、ニジマスの香草グリル。
オリーブオイル、レモン汁、タイム、パセリ、シャンパンビネガー、塩こしょうを混ぜ合わせ、腹の中と表面に塗り、オーブンで焼きました。
皮はパリっと芳ばしく、中の身はふんわりと仕上がりました。
ピラフと温野菜を添えて。
ワンプレートディッシュにしてしまえば、洗い物も楽チンです♪
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イギリス人はアメリカ人に比べて魚を好んで食す人が多いせいか、お店で扱う魚の種類も多く、回転率も良いせいか新鮮な状態で手に入ります。