今年のイースターディナーのセッティングです。
去年か一昨年の、イースター後のセールで購入していたデコレーション用の鳥の巣（本物じゃありませんよ）とたまごが、漸く日の目を見ることに。
庭に咲いた花をティーポットに生け込んで。。。
イギリスのイースターの伝統料理のひとつ、クロスバンズ。夫が「一度食べてみたい」と言うので、焼いてみました。
レーズンロールの表面に十字架をあしらい、最後にゴールデンシロップを塗ります。
メインは、スタッフドポーク。パン粉やハーブを詰めた豚肉をローストし、更にル・クルーゼに入れて焼き汁とマリネ液を掛け、オーブンで煮込むこと１時間余り。
柔らかく、ジューシーに仕上がりました。
ローストアスパラガスと人参のグラッセ、マッシュポテトを添えてサーブ。ここ数週間殆ど肉を断っていたので、久し振りに沢山食べてお腹がはち切れそうになりました。
ただでさえ妊婦腹なのに。。。
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