パンツァネッラ

イタリアのサラダ、パンツァネッラ。
にんにくを擦り込んだフランスパンのクルトン、胡瓜、トマト、赤玉葱、オリーブ、フェタチーズ、バジルをドレッシングで和えました。
ドレッシングは、オリーブオイル、バルサミコ、アンチョビ、ケイパー、塩こしょうをブレンダーにかけて乳化させます。

うちで育った胡瓜とトマトとバジル。

今年は胡瓜が豊作でーす！
次は何作ろっかな〜♪

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