数日前、息子に「今日はパンケーキデーだからおやつはパンケーキにしてよ〜！」と催促され、そういやもうそういう時期なのね〜！ということで。
去年、イギリスに来て初めてパンケーキの日なるものがあることを知り、早速パンケーキを焼いたものの英国風のそれとは異なることが後に判り、今年こそはと英国風パンケーキにチャレンジ。
ゆるめの生地で薄く焼き（普通のパンケーキとクレープの間位でしょうか）、レモンとグラニュー糖で頂きました。
※ゴールデンシロップで頂くのも英国流です。
あっさりと爽やかな風味で、紅茶との相性が良い具合でした。
ちなみに、パンケーキの日「シュローブチューズデー」は、復活祭の前の４０日の断食期間に入る前の火曜日です。
