うちの近所にある、日本食のお弁当屋さん。ショーケースには常時１５種類程のお惣菜が並べられ、その中から好きなものを選んでご飯と一緒に詰めてもらうスタイルです。
蓋がちゃんと閉まらない位、たっぷり詰めてもらって５ポンド！
産後、自分で炊事が出来ない時からお世話になり、今も子供の世話で忙しい時の駆け込み寺的存在です。
写真のお惣菜は、鯵の南蛮漬け、豚の角煮、鯖の味噌煮、卵の黄身入りポテトサラダ、牛タンのマリネ、出し巻き玉子、大根の煮物。
この店のおじさんが作るお惣菜がどれもこれも本当に美味しくて、どうすればこんな風に仕上がるのかずっと気になって仕方がなかった私。
職人気質な雰囲気のおじさんが、まさか種明かしなどしてくれるまいと思いながらも、駄目もとで聞いてみることに。
すると以外や以外、あっさり答えてくれるではありませんか！
かつて取材の仕事をしていたこともあり、未だに質問癖が抜けきらなくて、火の通し方から食材の入手法など、調子に乗ってあれこれ質問攻めにしてしまいました（笑）
色んな職業の人から話を聴くのって、本当に面白い！
そういえば昔、占い師のおばさんから「あなた、水商売向いてるわよ！」と言われたり、ある人からは「君は飲み屋の姉ちゃんみたいやな！」と言われたこともあったっけ。。。
それはさて置き、料理本には載っていない（出版業界の事情で書けない調理法もあるらしい）プロの裏技が聴けて得した気分。
気前の良いおじさんに感謝です！
