前回ご紹介したように、ベリー類が豊富なイギリス。こちらは、グースベリー（西洋スグリ）です。
このまま食べると、かなり酸味が強いので、
砂糖と煮詰めて、パイにしました。
生地をHot Water Pie Crustにすると、時間が経ってもサックリとした食感が保てます。
黄緑色だったグースベリーは、加熱したり熟したりするとピンク色に変わります。独特の甘酸っぱさに、もう病みつきです。。人気ブログランキングへ
前回ご紹介したように、ベリー類が豊富なイギリス。砂糖と煮詰めて、パイにしました。生地をHot Water Pie Crustにすると、時間が経ってもサックリとした食感が保てます。黄緑色だったグースベリーは、加熱したり熟したりするとピンク色に変わります。